Tratamento térmico do amido de batata-doce (Ipomoea batatas L.) sob baixa umidade em micro-ondas
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ژورنال
عنوان ژورنال: Ciência e Tecnologia de Alimentos
سال: 2009
ISSN: 0101-2061
DOI: 10.1590/s0101-20612009000200005